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新飯店一家一家開，宜蘭觀光飯店市場進入新競爭時代，故為強化「食力」，位在礁溪的長榮鳳凰酒店農曆年後斥資1,500萬元改裝館內原本即頗有口碑的〈桂冠〉自助餐廳，並參考台北City Hotel自助餐廳的集客亮點，除強化海鮮陣容，並導入開放式廚房概念，增加現場烹調作業區，如今餐廳改換裝完成，以全新面貌出擊，卻未調漲訂價，午餐每人880元+10％，晚餐每人980元+10％。為炒熱買氣，礁溪長榮鳳凰酒店並將於5月4日起至5月23日止的春季線上旅展，限時推出平日雙人自助午餐券，每張1,288元，並可享「買10送1」優惠，對照餐檯上菜式與訂價，CP值很高。



休閒度假飯店的餐飲美食水準向來不易與位在城市的國際觀光飯店並論，除蘭城晶英酒店以「櫻桃烤鴨一鴨多吃」在市場闖出名號，也很少有客人衝著美食而前往度假飯店。但是以一流服務被Trip Advisor評為「2017台灣前25大飯店」，並得到Hotels Combined「2017全球旅宿卓越大獎」的礁溪長榮鳳凰酒店，始終堅持致力提升館內各餐廳餐飲菜餚水準，並陸續請到北京〈全聚德〉與重慶〈小天鵝〉廚藝團隊客座，並定期推出新菜單或舉辦美食節，希望為來到礁溪的客人創造美好味覺體驗。



鑑於國人就是喜歡菜式多樣紛陳，且可以吃到飽的自助餐，長榮鳳凰酒店面對新手加入市場競爭，決定從硬體著手，為館內〈桂冠〉自助餐廳進行開幕營運至今最大的規模的換裝，這一改，改出了新意，試營運期間並使客人滿意度又向上提升。全新的〈桂冠〉自助餐廳，取餐動線煥然一新，取餐檯經重新規畫有：「燒烤區」、「鐵板煎檯區」、「亞洲料理區」、「日式海鮮區」，以及「甜點區」。在導入開放式廚房概念後，除補菜速度更快更有效率，客人並可在現場看見廚師烹調料理過程，並與廚師互動。以中島概念設計的「日式海鮮區」，是〈桂冠〉自助餐廳改裝後的一大亮點，該區除供應魚、蝦、蟹、貝，以及生魚片和握壽司與散壽司，挾靠近漁港地利優勢，每天並採購旗魚、鰹魚、海鱺等新鮮漁獲，廚師每個餐期都會在現場表演「現殺秀」，眼見為憑、新鮮看得見。〈桂冠〉自助餐這回改裝，在「甜點區」也費一番心力規畫。現場除供應像諸如：〈馬卡龍〉、〈瑪德蓮〉、〈蒙布朗〉、〈烤布蕾〉等經典法式糕點，〈巧克力盆裁蛋糕〉則展現廚師創意。而為避免客人挑精撿瘦的「翻攪」，破壞了甜點精緻的形色，所有甜點都採個人化份量製作，搭配透明玻璃櫃呈現，使全區宛如一精緻的甜點店。高規自助餐廳必有燒臘與Roast Beef，〈桂冠〉沒有忽視這重點，在「港式燒臘區」有〈北京烤鴨〉、〈蜜汁松板豬〉與〈玫瑰油雞〉以饗食客。Roast Beef則是以〈韓式水梨醬燒烤牛肉〉，滿足牛肉控的口腹之欲。這塊由廚師在現場厚切給客人享用的牛肉，是將油脂豐富的牛腹肉先用韓式水梨醬醃漬後，再以高溫爐烤，成菜後形色誘人，肉質鮮嫩直逼高檔牛排，單吃此肉就已「回本」。韓式料理正在流行，故〈桂冠〉自助餐廳也推出了很多韓式料理，其中包括有〈韓式辣味炸雞〉、〈韓式辣炒年糕〉、〈韓式海鮮煎餅〉、〈韓國烤五花肉〉，以及〈韓式海鮮煎餅〉等，而以宜蘭米取代糯米與雞腿肉、人參、紅棗、枸杞一起煲製的〈土俗村參雞湯〉，也很值得一試。以牛骨熬製湯頭，再現燙美國牛肉片的〈現燙牛肉湯〉，湯頭鮮甜、肉質柔嫩，有台南府城牛肉湯的底蘊。而〈麻辣咖哩魚蛋〉則以〈重慶小天鵝〉傳授的麻辣湯頭與廚師調配的咖哩醬調和後煮魚蛋（即魚丸），味道甚佳，雖是香港街頭小食，卻更令人見獵心喜。以休閒度假飯店的自助餐而言，〈桂冠〉餐廳改裝後確實「食力」大增，而礁溪長榮鳳凰酒店砸大錢為餐廳改裝並在菜餚上推陳出新，除展現該飯店致力奠定「美食度假飯店」的雄心與決心外，也為礁溪飯店市場美食大戰開了第一槍。INDEX■桂冠自助餐廳地址︰宜蘭縣礁溪鄉健康路77號（長榮鳳凰酒店）電話︰03-9109988轉2867(工商時報)



















▲ 貓咪救了老爺爺主人，自己與同伴卻葬身火海。（圖／取自臉書）

國際中心／綜合報導

貓咪是上帝派來的天使！一名獨居老人與五隻貓咪相依為命，日前晚上屋內起火，其中一隻貓把主人喚醒，讓他得以逃生，但自己卻無力脫身，最終葬身火場。

美媒報導，住在德州74歲的立德老爺爺（Reed McIntosh）2007年喪偶後，就與五隻貓相依為命，其中最年輕的是一隻7個月大的暹羅混種貓「天使」（Angel）。

本月14日半夜一點，立德正在熟睡時，天使爬上床，用貓掌拍打立德的臉，半睡半醒的立德把天使推開，牠再度試圖弄醒主人。這時立德聞到不尋常的味道，他尋線找到起火源，原來是他堆放網拍物品的車庫起火了，周遭都是黑煙，立德發現大事不妙，立刻趴在地上爬行並打給消防隊求救。

當他好不容易逃出屋外，正想進去屋內救出待在臥室的貓咪時，消防隊趕到了並阻止他。等火勢被控制住，消防員進去救出貓咪，但牠們全都因吸入過多濃煙，不幸喪生。

立德感到傷心欲絕，他把五隻貓放在長椅上一一擁抱親吻牠們，再度憶起是天使持續喚醒他，才讓他得以逃生，他說：「我想上帝會讓我與天使相遇，是有祂的理由的。」

立德接受訪問時表示，屋內有他30年來精心蒐集的各種藝術品，但真正讓他心碎的是失去五隻貓寶貝，這是繼他妻子過世以來人生中第二傷心的事。

















▲美國總統川普。（圖／路透社）

國際中心／綜合報導

美國總統川普先前因為幕僚「辦事不利」大為光火，氣得在白宮橢圓形辦公室內痛罵他的高階顧問，過程全被穿外攝影機拍下來。知情人士透露，川普從來沒有這麼火大過，氣得不斷飆罵髒話。

據悉，川普3日在橢圓形辦公室內「教訓」幕僚，包括首席策士巴農（Steve Bannon）和白宮幕僚長蒲博思（Reince Prieb貸款率利試算表 本利us）時，女兒伊凡卡（Ivanka Trump）和女婿（Jared Kushner）都在場。

根據美國有線電視新聞網（CNN）播出的影片，可見班農張大嘴巴似乎在爭辯什麼，還不時揮舞手臂，顯得相當激動。據報導，此事起因是司法部長塞申斯（Jeff Sessions）決定不參與任何與川普競選活動有關的調查，特別信用卡分期零利率比較有關於俄國干預美大選一事。

不久後，川普便怒氣沖沖的離開辦公室，前往搭乘「空軍一號」專機前往佛羅里達度過周末，還不准幕僚與他一起搭乘專機。據信，川普責怪他的幕僚在事件中處置失當，因此大發飆。

▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。

★圖片為版權照片，由路透社供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經路透許可，不得部分或全部轉載！





美國聯準會三月份升息機率持續增溫，統一新興市場企業債券基金經理人余文鈞表示，美元長期升值機率偏高，近期債市主要觀察點為美國總統川普的減稅政策和公共建設刺激方案實質內容，將持續左右美元、利率與通膨的預期進度。余文鈞指出，今年新興債的投資，區域看好度依序為拉美、歐非中東與亞太地區，其中，墨西哥利率仍在高檔，且近期貨幣強勁升值，更加突顯墨西哥美元債的投資價值。



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產業方面看好原物料、能源與金融業，預期將受惠於美國推動基礎建設帶動全球原物料及貴金屬價格走揚，以及聯準會升息有利金融業營運前景。不過他也強調，個別債券的價值挑選優於選市，尤其可留意財務體質有轉機的公司債券。

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針對全球總體情勢分析，余文鈞表示，今年來截至2月28日止，美林（BOA）新興企業債券指數上漲1.1％，而近期公佈的經濟數據亦顯示，美國勞動力市場持續走強，通膨率則正在接近2％。如果就業和通膨率繼續向預期靠攏，就有可能會宣佈進一步調整聯邦基金利率。(工商時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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▲美國總統川普。（圖／路透社）

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據悉，川普3日在橢圓形辦公室內「教訓」幕僚，包括首席策士巴農（Steve Bannon）和白宮幕僚長蒲博思（Reince Priebus）時，女兒伊凡卡（Ivanka Trump）和女婿（Jared Kushner）都在場。

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美國聯準會三月份升息機率持續增溫，統一新興市場企業債券基金經理人余文鈞表示，美元長期升值機率偏高，近期債市主要觀察點為美國總統川普的減稅政策和公共建設刺激方案實質內容，將持續左右美元、利率與通膨的預期進度。余文鈞指出，今年新興債的投資，區域看好度依序為拉美、歐非中東與亞太地區，其中，墨西哥利率仍在高檔，且近期貨幣強勁升值，更加突顯墨西哥美元債的投資價值。



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